Ensalada de patata a la Pimienta de Nepal

Receta ideal para los días de calor. Una ensalada de patata con un toque diferente al habitual que le da la pimienta de Nepal. El Vinagre artesano de Granhota desprende abundantes aromas florales y cítricas, que hacen de este producto algo espectacular.

Este extraordinario Vinagre Gourmet que se incorpora a la tradicional ensalada de pata se elabora añadiendo bayas de pimiento Timut - pimienta de Nepal - al vinagre de vino languedoc, dando como resultado un Vinagre artesano con sabores sorprendentes. La pimienta Timut de Nepal es menos conocida que su prima china, la pimienta de Sichuan. Timut es en realidad una pimienta falsa, su nombre es engañoso. De hecho, no es una pimienta real, ya que pertenece a la familia de los cítricos. De ahí su enorme sabor a pomelo y sus notas frescas y picantes. El aroma de la baya también conocida como Timur es único.

Elaborado por el maestro Lauren Faure de Granhota L´Atelier du vinaigre, sigue las tradiciones de los pequeños elaboradores de las aldeas del Languedoc, recuperando el buen hacer y el sabor de los vinagres tradicionales, sin adicionar conservantes, colorantes o sulfitos.

El maestro enólogo fundador de Granhota siempre a la vanguardia en la creación de sabores únicos y sorprendentes en sus vinagres artesanos ha logrado con esta combinación de la pimienta Timur y del vinagre artesano Granhota un producto excitante en su sabor y versátil en su empleo en la cocina.

Nuestra ensalada de patata verá realzado su sabor con las delicadas notas que le aporta la Pimienta de Nepal.

Ingredientes:

• 5 patatas cocidas con piel
• 1/2 cebolleta picada fina
• 2 latas de bonito en aceite de oliva
• 4 huevos cocidos
• AOVE
• Vinagre Granhota con Pimienta de Nepal
• sal
• Mahonesa
• Tiras de pimiento rojo asado
• Aceitunas

Elaboración:

Cortamos las patatas en lascas finas.

Aliñamos con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre Granhota con Pimienta de Nepal.

Incorporamos la cebolleta picada, el bonito y el huevo cocido picado (reservamos una yema para decorar).

Vamos mezclando y añadimos la salsa mahonesa al gusto.

Napamos con un poco de la misma salsa mahonesa y decoramos con tiras de pimiento, la yema de huevo cocida y aceitunas.

¡Listo!