Vinagre de Módena IGP Calamaio

Acetaia Compagnia Del Montale es un productor artesanal italiano de Vinagre Balsámico de Módena IGP Calamaio y Especialidades Gourmet desde hace 3 generaciones. Utilizan siempre uvas autóctonas sin añadir aditivos ni caramelo, esta empresa familiar fue fundada en 1984, aunque nuestras producciones tienen raíces mucho más antiguas. Durante 3 generaciones hemos estado transmitiendo y preservando las tradiciones y la cultura de nuestra tierra mediante la producción de vinagre balsámico de Módena.

En Italia dicen que el vinagre balsámico es lo que más tiene el aroma de la memoria. Una gota que une a las generaciones de la casa, a los valores que transmiten "constancia, pasión, paciencia" a la tradición con la que se transmite el saber hacer, pero también al cariño y calidez de la familia.

El Vinagre Balsámico producido por Compagnia Del Montale tiene el precioso y especial encanto de esa ampolla aprovechada como denso néctar, para ser degustada a gota en ocasiones muy especiales. Tiene la calidez de la cocina de nuestra infancia, de las largas mesas en los días de fiesta, el sabor redondo de nuestros recuerdos.

El Vinagre de Módena IGP Calamaio, es un excelente y versátil compañero de la mesa por su capacidad para potenciar los sabores de cada plato: carne o pescado, aperitivo o fruta, verdura o postre. Va de maravilla con todas las culturas culinarias, porque es el más natural de los vinagres, inalcanzable en su sencillez. El mejor compañero de viaje entre los sabores.