Vino Tinto Pago del Vicario 50-50

Se emplean las técnicas más vanguardistas de la viticultura mundial, tales como dendrometría o teledetección, lo que hacen de Pago del Vicario “EL PAGO DEL SIGLO XXI”.

El viñedo de Pago del Vicario está ubicado a 600 metros de altitud, en la ribera del río Guadiana. Comprende una superficie de 130 hectáreas de viñedo, en el que predomina la uva Tempranillo, la uva española por excelencia. Se cultivan además Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot en tintas; Sauvignon Blanc y Chardonnay en blancas.

Posee una orografía ondulada, con pendientes decrecientes hacia el río. Su proximidad al curso de agua, le proporciona un microclima excepcional, con temperaturas suaves y un gran contraste térmico entre día y noche, lo que favorece la síntesis de aromas en la época de maduración de la uva.

Los suelos, muy heterogéneos en cuanto a textura y composición, van desde los francoarenosos y francolimosos, a zonas donde predominan las cuarcitas, alternando con pizarras. Este hecho aporta una gran riqueza de matices, ya que las 29 parcelas en que se ha dividido el pago, se ajustan a las propiedades de cada tipo de suelo. El manejo está individualizado para cada parcela, de acuerdo con el tipo de vino a elaborar.

BARRICA: Más de 12 meses de crianza en barricas de roble francés, americano y del Cáucaso

COLOR: Rojo picota de intensidad media-alta con ribete granate, glicérico, limpio y brillante.

COUPAGE: Tempranillo y Cabernet Sauvignon

BOCA: Viva y amplia, con fruta madura que recuerda a la ciruela negra. Postgusto largo con recuerdo a mousse de fresa y tanino sedoso.

NARIZ: Muy floral de violeta con notas balsámicas de matorral mediterráneo predominando el tomillo, con especias de laurel, curry (aportada por las barricas húngaras y caucásicas) y un toque dulce de canela. Notas dulces de cerezas en licor, ahumados de tabaco y torrefacto.

DEGUSTACIÓN: Temperatura de consumo de 8 ºC

Contenido:75 cl